Leurda (Allium ursinum), cunoscută și sub numele de usturoi sălbatic, are multiple proprietăți benefice pentru sănătate:
1. Proprietăți terapeutice:
- Detoxifiantă – ajută la eliminarea toxinelor din organism.
- Antibacteriană și antifungică – combate infecțiile bacteriene și fungice.
- Antiinflamatoare – reduce inflamațiile din corp.
- Antioxidantă – protejează celulele de stresul oxidativ.
- Depurativă – sprijină funcția ficatului și a rinichilor în eliminarea toxinelor.
2. Beneficii pentru sănătate:
- Susține sistemul cardiovascular – scade tensiunea arterială și colesterolul.
- Îmbunătățește circulația sângelui – previne formarea cheagurilor.
- Stimulează digestia – ajută la combaterea balonării și a indigestiei.
- Întărește sistemul imunitar – crește rezistența organismului la boli.
- Protejează sistemul nervos – are efect calmant și poate îmbunătăți somnul.
3. Utilizări:
- Se consumă crudă în salate, supe sau pesto.
- Se poate prepara sub formă de tinctură sau ceai pentru efecte terapeutice.
- Este folosită și în tratamente externe pentru răni sau afecțiuni ale pielii.
Datorită proprietăților sale, leurda este considerată o plantă medicinală valoroasă, asemănătoare usturoiului, dar cu un gust mai delicat.
Rețete
Leurda este foarte versatilă și poate fi folosită în multe rețete delicioase și sănătoase. Iată câteva idei:
1. Pesto de leurdă
O alternativă aromată la pesto-ul clasic!
Ingrediente:
- 1 legătură de leurdă
- 50 g nuci (sau migdale, caju)
- 50 g parmezan ras
- 100 ml ulei de măsline
- Zeama de la ½ lămâie
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
Spală bine leurda și mixeaz-o cu nucile și parmezanul.
Adaugă treptat uleiul de măsline și zeama de lămâie.
Condimentează cu sare și piper după gust.
Pesto-ul se poate păstra la frigider câteva zile și este perfect pentru paste, bruschete sau salate.
2. Supă cremă de leurdă
O supă verde, sănătoasă și ușor de făcut.
Ingrediente:
- 1 legătură mare de leurdă
- 2 cartofi
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 1 lingură de unt
- 500 ml supă de legume
- 100 ml smântână pentru gătit
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Taie legumele cubulețe și călește ceapa în unt.
- Adaugă cartofii și morcovul, apoi supa de legume.
- Fierbe până când legumele sunt moi, apoi adaugă leurda și lasă 2-3 minute.
- Pasează cu un blender și adaugă smântâna.
- Potrivește de sare și piper și servește cu crutoane.
3. Salată de leurdă cu roșii și avocado
O salată de primăvară, plină de vitamine!
Ingrediente:
- 1 legătură de leurdă
- 1 avocado
- 200 g roșii cherry
- 1 lingură de semințe de floarea-soarelui
- Zeama de la ½ lămâie
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Taie leurda și avocado felii subțiri.
- Taie roșiile în jumătăți.
- Amestecă toate ingredientele, adaugă semințele și asezonează cu zeamă de lămâie, ulei, sare și piper.
Leurda poate fi folosită și în omletă. În acest caz, se toacă și se amestecă cu celelalte ingrediente.
Acest material este proprietatea site-ului Mytex.ro si poate fi preluat pe site-ul dvs doar cu citarea sursei prin afisarea linkului catre articolul din site-ul mytex.
