Piedone a închis una dintre cele mai mari fabrici de pâine din țară

Piedone a închis una dintre cele mai mari fabrici de pâine din țară

Inspectorii ANPC, conduși de Cristian Popescu Piedone, au declanșat o acțiune de control la fabrica de pâine Koksal, care aprovizionează județele Ilfov și Giurgiu. În urma controlului, ANPC a dispus închiderea unității pentru o perioadă de 6 luni. Au fost dispuse și 4 amenzi în valoare de 30.000 de lei. Koksal, având sediul în localitatea Jilava, vinde zilnic circa 80.000 pâini, scrie profit.ro. Deține 3 unități de producție în 2 judete, în cadrul cărora activează peste 200 de angajați.

La data si ora controlului s-au constatat urmatoarele:

în spațiul de producție se regăsesc tăvi de coacere neigienizate, pline de grăsime arsă, rasteluri neigienizate corespunzător, cu acumulări de grăsime arsă

pânzele de protejare a specialităților de panificație aveau uzură excesivă necesitând înlocuire. S-au prelevat astfel de materiale spre verificare pentru a determina analiza microbiologică.

capsurile de păstrare a produselor de panificație nu erau igienizate corespunzător, regăsindu-se resturi alimentare

utilajele de ambalat specialitățile de panificație aveau uzură excesivă necesitând înlocuire, existau pete de rugină și exfoliere a vopselei

în camera frigorifică nu se respectau vecinatățile, fructele (merele) erau depozitate cu alte materii prime

sosurile folosite la procesul de preparare a shaormei erau păstrate la temperaturi neconforme, de +14 grade Celsius, față de max +4 grade Celsius recomandate de producător.

„Față de cele menționate, operatorul încalcă prevederile art 7(c) 2 din Og 21/1992 și se sancționează cu amendă în cuantum de 10.000 lei.

materiile prime aflate în spațiul de depozitare nu aveau elemente de identificare și caracterizare – preparate finite fără data limită de consum – coșuri de gunoi fără capac – termogramele pentru agregatelor frigorifice nu erau completate la zi Fata de cele menționate se constată că operatorul economic încalcă prevederile art 7(c) 1 din Og 21/1992 și s-a dispus oprirea definitivă din circuitul consumului uman a unei cantități de 321,6 kg alimente în valoare de 7.300 lei.

la momentul verificării prin sondaj a gramajul preparatului culinar selectat ( shaorma vită) s-au identificat o diferență față de cantitatea din rețetar, respectiv în shaorma erau 135 g carne vită, iar în meniul afișat erau 170 g, ceea ce produce un dezavantaj economic consumatorilor.

„În ceea ce privește legalitatea funcționării spațiului comercial, operatorul a fost sancționat contravențional pentru lipsa autorizației de funcționare, conform prevederilor art 26(1) din Og 21/1992, cu amendă în cuantum de 5.000 lei. Astfel s-au aplicat un total de 4 sancțiuni contravențional în valoare de 30.000 lei și s-a dispus suspendarea activității până la 6 luni”, arată ANPC.

Acest material este proprietatea site-ului Mytex.ro si poate fi preluat pe site-ul dvs doar cu citarea sursei prin afisarea linkului catre articolul din site-ul mytex.